旬活和食 ままや

【제철 식재료를 살린 수많은 오반자이】

나고야시 사카에역에서 도보 5분에 있는 칸자이 이자카야 ‘ 순활 일식 마치야 ’. 면역력을 높이는 제철 식재료를 살린 수많은 일식을 즐길 수 있습니다. 저희 가게 자랑의 고급 생선 "은은라"나, 5등급의 "사츠마 와규"등의 엄선 소재를, 전문의 판 앞에 의한 창작 요리로 즐겨 주세요.

럭셔리 생선은 다라의 사이 쿄 구이 (위) / 환상의 은 무츠 데리야키 (아래)

(상) 은은은 지방이 듬뿍 타고 있기 때문에 「흰살의 토로」라고 불립니다. 또한 단백질, 비타민 등의 영양소를 함유하고 있습니다. 니시쿄 된장의 맛과 은빛의 담백한 맛이 매우 어울리고 입안에서 녹는 그 식감은 별격의 맛입니다. (아래)은 무츠는 생선 중에서는 최고급 클래스로, 식통 사이에서 유명한 맛있는 생선입니다. 녹는 맛이 특징적이고 품위있는 맛입니다. 수제 양념장을 감싸고 고소하게 구워지는 데리야키에서 즐길 수 있습니다.

가고시마현산 "사츠마 흑규"

최고급 5등급 중에서 한층 더 엄선된 필레고기 를 사용해, 숙련의 판 앞이 팔을 흔든다. 보다 한층 맛이 돋보이는 특제 소스로 완성한 스테이크를 즐겨 주세요.

【숙련 된 요리사의 장인]

숙련 된 요리사 4 명이 만들어내는 요리.맛, 모양, 담아, 모두 완벽한 '장인 정신'을 즐길 수 있습니다.

【신선도를 고집 한 재료]

면세점에서내는 요리 재료의 구입에는 고집하고 신선하고 신선도가 높은 재료만을 사용하고 있습니다.

가고시마 "사츠마 와규"

저희 가게에서는 품평회에서 일본 제일의 칭호를 4년 연속으로 수상한 「 가고시마 구로규 」를 상미하실 수 있습니다. 리피터도 많아, 생산자가 애정과 시간을 들여 소중히 키운 “가고시마 흑규소 필레 고기”를 맛 극단적인, 저희 가게 비전의 특제 소스로 즐겨 주세요.

감자 샐러드

매일 가게에서 수고를 끼워 넣는, 고집의 「 포테이토 샐러드 」는, 당점 자랑의 일품입니다. 야채의 단맛도 함께 즐길 수 있는 부드러운 맛입니다. 연령 불문하고 널리 사랑받고 있는 특제 「포테이토 샐러드」를 부디 맛보세요.

삶은 구멍의 볶음

엄선한 구멍을 부드럽고 통통하게 끓였습니다. 구운 구멍을 즐길 수 있습니다.

은달라의 사이쿄야키

은은은 기름이 듬뿍 타고 있기 때문에 「백신의 토로」라고 불립니다. 사이쿄 된장의 풍미와 은색의 담백한 맛이 매우 어울리고 입안에서 녹는 그 식감은 별격의 맛입니다.

마모야 국산 장어

가고시마산 장어를, 껍질은 파릿과 몸은 통통하게 완성했습니다.

제철 요리

제철 식재료를 살린 요리를 준비하고 있습니다.

제철 식재료

신선하고 신선도가 높은 재료만을 사용하고 있습니다.

오 반자이

카운터에 늘어선 요리를 눈으로 즐기세요.

요리의 예

저희 가게 자랑의 요리의 여러 가지를 맛보세요.

몇 명의 판 앞

숙련된 판 앞이 만들어내는 요리. 맛, 외형, 모듬, 모두 완벽한 "장인 기술"을 즐길 수 있습니다.

제철활식 일식 그대로 추천 음료

-

오른쪽 : 양조자 9 헤이지 그의 땅 (카치) 「때와 함께 여러분을 아득히 그분에게 데리고 싶다.」그런 즐기는 방법을 할 수 있는 물건이 되고 있습니다. 왼쪽 : 시인 구 헤이지 별장 (베츠 아츠라에) 이 품목은 특별히 만들어진 "위대한 품"입니다.

【 카운터 】 손님과 판 앞이나 스탭과의 거리감을 가장 소중히 생각해, 카운터석을 중심으로 의장적으로도 고집한 점내. 통의 즐기는 방법은 카운터에서 맛있는 술을 한 손에 요리사나 저희 가게의 스탭과 이야기하면서 추천 메뉴에 혀를 치는 것입니다♪

【 개인실 포함 테이블석 】 6분부터 이용하실 수 있는 개인실(특별실)과 15분까지 이용 가능한 반개인실 외에 테이블석도 준비되어 있습니다. 접대나 회식, 여자회, 엄마회, 생일회, 각종 연회 등 다양한 장면에 맞게 이용하실 수 있습니다. 부담없이 상담해 주세요♪

【 고집의 인테리어 】 천연 나무와 좌관 벽, 돌, 일본 종이 등의 자연 소재를 다이나믹하게 조합 구성된 점내. 흑을 기조로 한 가게 안에, 화려한 생생한 오반자이. 느긋하게 편히 쉴 수 있는, 엄선한 공간에서 식사와 술을 마음껏 즐겨 주세요♪

"깨끗하고 기분 좋은 기류 공간"

장인이 정성을 만드 "맛있다 · 맛있는 '요리를 고객에게"깨끗하고 기분 좋은 기류 공간 "으로 드셔 받고 싶고, 이번 매장 기류 환경을 철저히 개선했습니다.전문가가 매장을 상세 조사 시설을 업데이트하여 최적의 급 배기 량을 컴퓨터 제어함으로써 항상 "깨끗하고 기분 좋은 기류 공간 '에서 요리를 만끽하실 수있게되었습니다.

"화목하고 건강한 조명 공간"

최근 지구 온난화 방지를 목적으로 보급이 진행 LED 조명은 건강과 컨디션에 유해성이 알려져 있습니다.그래서 저희 가게는 노이즈 청색광 · 플리커를 억제 한 LED 조명으로 업데이트하여 고객에게 "화목하고 건강한 조명 공간"에서 지내받는 것이 가능하게되었습니다! 지구와 사람에게 친화적 인 환경에서 " 맛있다 · 맛있는 '요리를 즐길 수 있습니다!

테이블4명 × 4

느긋하게 휴식을 취할 수 있는 테이블석을 준비하고 있습니다.접대나 회식, 여자회, 생일회, 각종 연회 등, 여러가지 씬에 맞추어 이용하실 수 있습니다♪개인실도 있습니다, 부담없이 문의해 주세요.

테이블4명 × 3

【반 개인실 테이블】 15분까지 이용 가능한 반 개인실 테이블석도 있습니다.부담없이 문의 해주십시오.

개별실8명 × 1

• 개인실 유형

  완전 개인실(벽/문 있음)

• 흡연, 금연

  흡연

일본 특유의 조도품을 이용한 차분한 아늑한 공간에서 온화한 시간을 보낼 수 있습니다.벚꽃의 한 장판을 다이나믹하게 사용한 테이블과 저희 가게 자랑의 회화가 있는 개인실입니다.

카운터 석1명 × 24

손님과 판 앞이나 스탭과의 거리감을 가장 소중하게 생각한, 카운터석.눈앞의 재료와 요리를 즐겨주십시오.

테라스석

【현관의 너구리 님] 당점 현관 지 "너구리 님"은 招福의 행운으로 고객에게 사랑 받고 있습니다.ままやの "여기 너구리 님」이라고 눈을 맞출 것으로 사업운이 크게 향상했다고 감사에 내점하는 고객도 계십니다.그런 "여기 너구리 님 '을 만나러 오실하시지 않겠습니까?

【현관 壺花] 좋은 운기는 생기있는 것을 향해 오기 위해 현관에 꽃을 장식하면 운기가 상승 할 것으로 알려져 있습니다.따라서 당점에서는, 꽃꽂이 전문가를 직원으로 맞아 점내 · 요리에 적합한 계절을 느끼고 상세 일본의 꽃을 현관에 장식하고 고객을 맞이하고 있습니다.

【엄선 재료의 旬活 일식]

면역력을 높이는 제철 식재료를 요리하고 창의력을 한 旬活 일본의 여러 가지를 맛보십시오.

【판 앞의 마음과 기술】

숙련된 판 앞이 엄선한 제철 식재료를 살려 요리의 질(면역력 향상)을 고집한 혼신 요리를 준비하고 있습니다.

[코로나 감염 예방 대책]

코로나 바이러스를 불 활성화 "음식 용 오존 발생 장치 '를 설치.【안심 안전】에 식사하실 수 있습니다.

【다양한 오반자이】

제철 식재료와 신선한 생선을 사용한 오반자이를 마음껏 즐길 수 있습니다.

【요리와 궁합 ◎ 술]

작품이나 오소 축제 등 유명 종목에서 숨겨진 명주까지 엄선한 술을 보유하고 있습니다.

【고집 뺀 식사 공간]

고객과 요리사와 면세점 직원과의 거리감을 가장 중요하게 생각 된 점으로되어 있습니다.

【점내 그림] 교토 거주 화가 요시카와 히로 트 박사는 精微 터치의 풍경화들과 함께 자연의 힘을 느끼면서 식사를 즐길 수 있습니다.대표작 「교토 마루야마 공원 · 사앵 "독방에서보실 수 있습니다.

[치타 반도의 해안] 치타 반도의 해변에서 센트 레아를 원망하는 앵글에 어선이 자리 잡은 마음 조용한 일경.잔물결이 밀려 오는 모습이나 작은 배의 요동에 의해서 등에서 마치 그 자리를 방문하는듯한 현장감이 넘치고 있습니다.실제로 현지에서 채취 한 모래가 물감을 섞어 꽂혀있어 작품에 대한 작가의 깊은 마음이 느껴집니다.

【미에현 아코 해안】 작품 "치타 반도의 해안 '은 이세을 사이에두고 건너편에 위치하는 「미에현 아코 해안'이 그려져 있습니다.파도의 물방울이 매우 섬세하게 표현되며 바다가 끝없이 펼쳐지 같이 "마음을 진정 될 것"이라고 다시 내점하시는 분들도 계십니다.본 작품의 물감에 모래 사장에서 채취 한 모래가 혼합 꽂혀 있고 현장감이 넘치고 있습니다.

[가고시마 고분 연기 사쿠라지마] 고분 연기를 올리고 계속 화산 「사쿠라지마」는 지구의 고동을 느낄 수있는 귀중한 장소입니다.웅장하고 아름다운이 작품에 매료되어 다시 내점 주시는 분들도 계십니다.물감에는 화산재가 혼합 꽂혀 있으며, 현지까지 발길을 옮긴 작가의 깊은 마음이 바구니 째되어 있습니다.

【교토 철학의 길] 벚꽃은 봄의 상징이며, 길조의 시작을 의미한다고되어 있습니다.또한 벚꽃 "에"는 [쌀]의 의미가 "클래스"에는 신이 머무는 작물의 [창고]의 의미가 있기 때문에 예로부터 오곡 풍요의 상징으로되어 있습니다.본 작품에 넘치는 재수의 장점에 "복"을 요구 방문해 주시는 분들도 계십니다.

"흑설탕 소주 ~ 아마미 오키나와의 장수를 지탱하는 건강 술 ~"

다카쿠라 · 깔때기 등의 흑설탕 소주는 "흑설탕"를 원료로 만들어져 있습니다.그 때문에, 포도당 과당 미네랄 칼륨 칼슘 등 체력의 유지 증진, 스트레스에 대한 저항성 등 몸에 좋은 성분이 풍부하다.또한 당분은 증류에 의해 향미 성분으로 추출되기 때문에 달콤한하는데 당분 0 %입니다.또한 적당량의 음주는 혈액 보송 보송 효과가 동맥 경화 예방에도 있습니다.

'전설의 맥주 "白穂 乃香 (하라 희미)

"白穂 乃香"일반 맥주와 달리 살아있는 효모를 그대로 있습니다.살아있는 효모가 자아내는 화려한 향기, 밀 맥아 블렌드에 크림 거품 선정 된 상점에서만 즐길 수있는 "특별한 맥주"입니다.독특한 깊이와 부드러움을 당점의 요리와 함께 차분히 즐길 수 있습니다.

醸し人九平次 그의 땅

-

순미대음양(90ml) “때와 함께 여러분을 하루카 그분에게 데리고 싶다."그런 즐기는 방법을 할 수있는 물건이되고 있습니다.JAL 국제선의 퍼스트 클래스에서 제공도 된 적이 있는 일품.만승 양조가 양조하는 새로운 순미 대음양.우아함 속에 오감을 느끼는 음양주, 완성도를 즐기는 술입니다.

시인 9 헤이지 별장 (베츠 아츠라에)

-

순미 대음양(90ml) 이 품은, 특별히 만들어진 “우아한 품”입니다.여성이 드레스를 완성하도록, 남성이 슈트를 맞출 수 있도록, 원단을 선택하는 것으로부터 시작되어, 거울의 앞에서 잼하고, 가봉으로 계속되는 오트 꾸뛰르.직물의 질감과 몸에 맞는 착용감은 향기와 맛으로 대체됩니다.그 상질감은 여러분을 비일상적으로 데리고 있습니다.

【심무용 면역력 UP런치】

【신선도에 구애된 식재료】저희 가게에서 내는 요리의 식재료의 매입에는 고집하고 있어 신선하고 신선도가 높은 식재료만을 사용하고 있습니다.엄선한 「제철 식재료」를 고집한 점심을 준비하고 있습니다.

【4명의 숙련의 판 앞에 의한 「기술」과 「맛」】

【마치야노 조건 런치】 전국 각지에서 수업을 한 「숙련 판전의 기술과 마음」을, 하나 하나의 도시락에 담아 전해드립니다.맛, 외형, 담아, 곳곳에서 "장인 기술"을 즐기세요.